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usdt交易所(www.caibao.it):原创 冬季滋补山药黑鱼汤,汤汁奶白,肉质紧实,味道鲜美一点也不腥!

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原题目:冬季滋补山药黑鱼汤,汤汁奶白,肉质紧实,味道鲜美一点也不腥!

黑鱼一直是我对照喜欢吃的一种鱼,相对的其他淡水鱼来说,它的鱼刺对照少,肉厚且白嫩鲜美, 富有营养, 以黑鱼来炖汤, 则味美汤鲜。

我们都知道,黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必须的钙、磷、铁及多种维生素;它被视为珍贵补品,常用于术后伤口收敛、产后催乳、身体虚弱补血;而对于我们普通人来说,“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”,都让我们喜欢上了它

一、山药黑鱼汤

主料:山药1根 黑鱼1条

辅料:姜片适量 油适量 盐适量 胡椒粉适量 猪油适量 小葱适量 花椒适量

制作工艺:

山药黑鱼汤总共有11个步骤:

1、将山药去皮后切成滚刀块,黑鱼洗净沥干;准备好其他质料

2、锅中放入适量的油, 再加入一勺猪油

3、放入姜片, 葱段和花椒爆香

4、再将所有的香料捞起

5、将黑鱼片码放好煎制一下

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6、煎好一面后用筷子翻面也煎一下

7、反面煎好后倒入适量的开水

8、下入准备好的山药块

9、将刚捞起的姜片和葱段再放入其中

10、大火烧开后, 盖上盖, 转为小火三十分钟

11、炖好后加入适量的盐和胡椒粉调味即可

二、熊猫小贴士

1、山药去皮后切成块放入冷水中,防止氧化变黑; 若是置放时间很长,再在水里加点白醋;黑鱼洗净后要沥干些,这样能防止鱼扒锅

2、在煎鱼前要先将花椒, 姜片和葱段煎出香味, 煎鱼的油要以色拉油和猪油(一定要放点才好吃)夹杂

3、为了制止花椒影响汤的制品, 先要将这些调味料所有捞出来

4、将鱼平铺在锅底, 鱼的双面都要煎一下, 不要过早, 过多的翻动, 以免碰碎鱼

5、煎好后加入开水, 再将刚煎过的姜片和葱段放入; 固然也可以切新的放入

6、大火煮开, 转为小火, 炖上三十分钟至四十分钟, 最后加入盐和胡椒粉调味即可。

以上就是山药黑鱼汤的制作工艺,迎接弥补,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与谈论就是动力。

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