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usdt无需实名(www.caibao.it):原创 整理20余道美食分享,出锅香飘满屋,食之口齿留香,值得实验

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原题目:整理20余道美食分享,出锅香飘满屋,食之口齿留香,值得实验

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前考察、吃中头脑、品后体煨,食为天性,静静地品味,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者获得一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的镇静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生涯的一部分了, 生涯,逐步地走,逐步地过,生涯不需要华美的外衣,也不需要甜言蜜语,生涯需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每小我私家都有自己的生涯习惯,为了知足每小我私家的差别饮食需求,天天精选差别菜肴分享给人人,一起为天天的精彩生涯加油!

红油脆笋

质料:脆野笋200克、大蒜15克、小红椒10克、葱油1茶匙、辣椒油1汤匙、花椒油0.5茶匙、盐2克、糖2克、鲜酱油1茶匙、蚝油1茶匙

做法

1.大蒜剁成末,加入凉白开兑成蒜汁备用。

2.脆笋切小条,小红椒随自家口味添加。

3.锅中水开后,下入脆笋焯烫20秒。

4.捞出后,过凉沥干水备用。

5.大碗中加入蒜汁,小红椒,盐,糖,再倒入鲜酱油。

6.加入适量葱油或芝麻油提香。

7.凭据自家口味放入辣椒油,花椒油拌匀。

8.淋在脆笋上,拌匀即可享用。

番茄牛腩

食材:牛腩、西红柿、土豆、洋葱、香葱、老姜片、盐、冰糖、盐、白胡椒粉、生抽、油、香葱粒

做法:1、将牛腩肉洗净并沥干水分,切成2~3厘米见方的方块。西红柿洗净后放入开水中汆烫一下,撕去皮,去蒂,切成3~5厘米见方的大块。土豆削皮,切成小块,浸泡在水中防止氧化。洋葱剥去外皮,切成小片;

2、 牛腩肉放入煮锅中,加入足够的冷水,移至大火上,烧开后继续汆烫5~8分钟,倒掉汤汁,捞出牛腩块,用热的流动水冲去杂质;

3、 大火加热炒锅中的油,放入香葱结,老姜片,和洋葱炒出香气,然后放入西红柿炒软;

4、 把锅中的香葱结和姜片挑出,加入牛腩块煸炒至外面收紧,加入切好的土豆块,调入生抽,倒入可以没过锅中食材的热水(约莫2400毫升),调入盐和冰糖,改大火煮沸后转小火煮2小时;

虾仁炒白菜

食材:虾仁,白菜,胡椒粉,姜,料酒,玉米淀粉,胡萝卜丝,白糖,大蒜

做法:1:把虾仁提前解冻,洗清洁以后,再加入适量的姜末,胡椒粉,料酒,玉米淀粉,将它搅拌平均以后,再放在一旁,腌制十分钟左右。

2:将明白菜切开,留一半,然后洗清洁,切成段,胡萝卜也要切成丝,大蒜瓣要切成丁状。

3:往热锅内里倒入一定量的食用油,再把大蒜放入其中,炒出香味,再把腌制好的青虾仁放入其中,举行煸炒。加入适量的味极鲜,炒出颜色就可以捞出来了。

4:先将明白菜杆倒入锅中,等到明白菜杆炒熟以后,再往其中放入明白菜叶,胡萝卜丝,加入适量的食用盐和白糖,等到白菜的颜色变了以后,再把适才已经炒好的虾仁放入其中,翻炒片晌后就可以关火了,最后在出锅之前加入适量的鸡精翻炒平均就可以了。

尖椒烩猪血

质料:猪血、肉末、尖椒、葱姜、醋、料酒、酱油、糖、盐

做法1.尖椒洗净切成块,猪血切成片,把猪血焯水后沥干水分。

2.锅中放油烧热,下入葱、姜爆香,加入肉末煸炒。

3.加入几滴醋,煸炒肉末至变色。

4.加入料酒、酱油、糖炒匀。

5.加入温水和盐烧开,下入焯过水的猪血,转小火烧至汤汁浓缩。

6.勾入薄芡,加入尖椒炒匀即可。

麻辣五香豆干

做法:1.将白豆干双面割上斜花刀,红椒、香葱、大蒜剁碎备用;平底锅烧热,放入2大匙油烧热,将豆腐放入用中火煎制

2.煎至外面金黄色时,用筷子翻面再煎,直至两面煎到金黄色;把豆腐拨到旁边,下入花椒,八角,香叶,桔皮,炒香

3.加入清水或高汤,水量刚没过豆腐块。加入生抽,盐,白糖,胡椒粉,十三香粉调味

4.加盖大火煮开后,转小火焖制,直至水份完全收干。将豆腐盛出备用

5.炒锅另热少许油,加入剁碎的红椒,小葱,大蒜炒香,加入盐,生抽,白糖,再烧制1分钟即可;将炒好的浇盖料淋在卤好的豆腐干上即可。

凉拌花生

质料:花生仁、黄瓜、盐、酱油、芝麻油、芫荽、大蒜、红椒、醋和糖。

做法:1、在锅中放入冷油,加入花生以保持小火,炸至花生变黑,熄灭,沥油冷却。

2、盐,酱油,醋,糖和芝麻油在碗里。黄瓜切成核,切成小块,切碎的红椒和芫荽,切成蒜茸。

3、夹杂质料,加入花生和蔬菜拌匀。

豌豆瘦肉汤粉

主料:豌豆50克,瘦肉50克,米面300克

辅料:花生油40克,盐2克,生抽15克,蚝油5克,料酒5克,十三香少许

豌豆瘦肉汤粉的做法

1.食材准备

2.瘦肉洗净切薄片,放入少许油、生抽、蚝油、料酒抓匀,腌制片晌

3.豌豆洗净,控干水份

4.米面冲洗清洁

5.起油锅,放入豌豆炒匀

6.倒入清水煮熟

7.放入瘦肉煮开

8.放入米面煮

9.撒入盐

10.撒入十三香

11.淋入生抽拌匀,即可出锅

肉末虾仁酱拌面

用料:面条、虾仁、猪肉馅、油、甜面酱、油辣椒、香油豆瓣酱、生姜、柠檬、料酒、盐、生抽酱油、葱花、榨菜丝

做法:

1. 准备香油豆瓣酱,面条,榨菜

2. 准备生姜片,葱花和柠檬

3. 猪肉末里加入料酒,盐,葱花,生抽搅拌至有粘性

4. 虾仁洗净吸干水分,加入盐,生姜片,柠檬片,抓匀静置20分钟

5. 热锅倒油,温油下入香油豆瓣酱爆出香味,再把猪肉末倒入煸炒至断生,再把虾仁加入煸炒平均加入油辣椒和甜面酱煸炒平均后熄火出锅

6. 锅内水开后下入面条煮熟后捞起

7. 把面盛起后加入肉末虾仁酱,榨菜和葱花拌匀即可享用

辣椒炒豆皮

食材豆皮4张,青红椒各1只,蒜瓣3瓣,食用油,盐,鸡精,料酒。

做法1、豆皮水发后,切成小段,青红椒切小条,蒜瓣切片。

2、锅内倒入食用油,烧至七成热。

3、放入蒜片炒香,然后倒入辣椒和豆皮一起稍加翻炒。

4、搁盐、鸡精、料酒,继续翻炒1-2分钟即可。

西葫芦炒土豆

质料:土豆1个、西葫芦半个、小米椒3个、盐1小勺、食用油适量

做法1、准备好食材,将洗濯清洁的西葫芦和土豆划分切成片;

2、锅烧热之后倒入适量的食用油,油烧热之后放入土豆片逐步翻炒;

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3、翻炒至土豆外面微焦时加入少许盐继续翻炒;

4、翻炒入味后切好的西葫芦片和少许盐,翻炒平均撒小米椒关火出锅

土豆焖鸡翅

所需质料:鸡中翅,适量,土豆2个,胡萝卜1根,生姜大蒜适量,油盐生抽老抽料酒适量,花椒粉黑胡椒适量,水适量。

步骤1.鸡翅鸡小腿洗清洁,放入:盐,花椒粉,黑胡椒粉,腌一下。

步骤2.土豆胡萝卜:削皮,洗清洁,转动切块!

步骤3.锅里放比平时炒菜多的油。

步骤4.放入鸡翅,小小的油煎一下。

步骤5.微微金黄即可装盘,备用。

步骤6.继续用锅里的油,煎土豆和胡萝卜,有点焦的时刻盛出备用。

步骤7.把姜和蒜洗清洁,切片,行使附着在锅上仅剩的油,放入生姜大蒜炒一下。

步骤8.放入煎好的鸡翅,放入炸好的土豆胡萝卜

步骤9.加入:生抽,老抽,盐,炒一下

步骤10.加入差不多没过鸡翅的水,倒入适量料酒,盖上锅盖大火焖!

步骤11.焖到收汁,撒上葱花,就可以装盘啦!

茄汁蒜苗烧豆腐

食材:西红柿;卤水豆腐;蒜苗;大蒜;番茄酱;盐;生抽;

做法:1.豆腐切薄片,入油锅中煎至双面金黄,取出改刀;油锅爆香蒜末,下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤;加入油煎豆腐,加入两勺番茄酱,添加少许热水,用盐和生抽调味;

2.小火煨一下,使其入味;起锅前撒上蒜苗(葱花)即可。

葱爆羊肉

食材:羊肉、大葱、红椒、姜片、蒜末、葱白、盐、味精、辣椒酱、生抽、生粉、水淀粉、食用油

步骤:

1.红椒洗净,切成片;大葱洗净,切成段;羊肉洗净,切成片

2.羊肉片加少许盐、味精、生抽,再加入生粉拌匀,倒入食用油,腌渍10分钟。

3.锅中注油烧热,倒入羊肉,滑油约1分钟,捞出羊肉,装盘备用。

4.锅留底油,爆香姜片、蒜末、葱白、倒入大葱、红椒、羊肉,炒匀。

5.加入适量盐、味精、辣椒酱、生抽,翻炒至羊肉熟透。

6.用水淀粉勾芡,淋入熟油,炒匀即可。

伉俪肺片

食材:熟牛肉、熟牛蹄筋、熟牛肚、青椒、红椒、蒜末、葱花、生抽、陈醋、辣椒酱、老卤水、辣椒油、芝麻油

步骤:1.青椒、红椒均洗净,切成粒。

2.把牛肉、熟牛蹄筋、牛肚放入煮沸的卤水锅中,小火煮15分钟,捞出放凉。

3.将牛蹄筋切成小块;牛肉切成片;用斜刀将牛肚切成片。

4.取大碗,倒入牛肉、牛肚、牛蹄筋。

5.倒入青椒、红椒、蒜末、葱花、倒入适量陈醋、生抽、辣椒酱、老卤水。

6.倒入辣椒油、芝麻油,用小汤匙拌匀,盛出装盘即可。

青椒素炒杏鲍菇

食材:青椒3~4只;杏鲍菇2只;大蒜瓣4~5瓣;生抽;老抽;盐适量;

做法将青椒切成细条状或薄片。

把杏鲍菇洗净,切细条状(也可以切成片状,凭据小我私家喜欢即可。)切条状较好入味。

将大蒜瓣轻拍去皮,切丁(不需要切成蒜末)

在热锅中加入一些食用油(可比平时炒菜时略多些,杏鲍菇吸油。)

待油热时,加入切好的大蒜爆香。

大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒,加入少许食盐,让青椒入味,脱水。

待青椒稍微断生时加入杏鲍菇,大火翻炒。再加入盐,生抽调味。少许老抽调色。

待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒平均即可。

辣炒花甲

食材:花甲、青椒、干辣椒、姜末、蒜末、葱白、豆瓣酱、盐、鸡粉、白糖、料酒、水淀粉、食用油

步骤:1.青椒洗净,去籽,切小块。

2.锅中注水烧开,倒入花甲,煮至花甲壳打开,捞出洗净,掰开备用。

3.用油起锅,爆香姜末、蒜末、葱白,倒入青椒、干辣椒,炒匀。

4.加入适量豆瓣酱,倒入花甲炒片晌。

5.淋入适量料酒,调入盐、鸡粉、白糖。

6.加入少许清水,倒入水淀粉,炒至入味,稍煮片晌即可。

炸红薯丸子

质料:红薯1000克、糯米粉250克、白糖适量、芝麻适量。

做法:1、红薯洗净,放笼屉蒸熟。

2、把蒸熟的红薯去皮后捣成泥。

3、加入糯米粉和适量白糖搅匀(糯米粉逐步加入,以为稀就稍多加点,反之少加些)。

4、用大拇指和食指的虎口处挤成巨细均称的丸子,放温油中小火炸至所有在油中浮起,呈金黄色捞出。

5、撒上熟芝麻就可以吃了。

豆豉尖椒炒煎蛋

食材:鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、豆豉10粒、朝天椒1根、花雕5毫升、蒜头两瓣、生抽、盐、白糖

做法:1、平底不粘锅中倒入少许油,油热后将鹌鹑蛋煎熟,盛出待用;

2、尖椒切段,再行使平底锅煎至两面金黄起皮,盛出待用;

3、锅中重新倒入少量油,油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香,再倒入花雕;

4、将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒,加适量的盐、糖。出锅前淋生抽,再翻炒一分钟即可。

百叶包肉

用料:猪肉肉糜,葱花,酱油,细盐,生粉,姜末,料酒,五香粉

做法

1.猪肉肉糜加葱花,姜末,料酒,少许五香粉,酱油,细盐,生粉搅拌平均成肉馅。

2.薄百叶浸水泡软,包入肉馅,用绳子扎好(要打活结,吃的时刻一抽就可以了)

3.容器内垫一些胡萝卜片,码上百叶包,然后注入高汤,隔水用旺火蒸熟即可。

豆豉蒸鸡翅

食材:鸡翅中350克、葱1段、姜1小块、蒜1瓣、干辣椒3根、干豆豉1大匙、蚝油1小匙、生抽1/2大匙、料酒、香油、白糖各1/4小匙、盐少许

做法:1、鸡翅放清水中浸泡15分钟,然后捞出,用牙签扎一些小孔。然后冲净,擦干水分;

2、把“调料”中除豆豉外的所有质料放小碗中夹杂调匀,成调味汁;

3、葱姜蒜切片,辣椒切段儿,干豆豉冲净沥干;

4、锅入少许油,小火爆香葱姜蒜、干辣椒和豆豉;

5、倒入“调味汁”,炒匀后关火;

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