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欧博卡利:泡腐竹,很多人第一步就错了,学会这个窍门,泡得又快又嫩没硬芯

2020-09-30 14:54 生涯+

腐竹营养厚实,很多人都喜欢吃,然则腐竹却欠好泡发,不是泡不开就是泡的太烂了,今天就跟人人分享一个快速泡发腐竹的小窍门,这样泡出来的腐竹不烂不夹生,一起来看看吧!

首先把腐竹掰成一段一段的,掰好后

在内里加入温水,这里注重不要用冷水,冷水呢,要泡发的时间对照久,也不能用热水,太热的水很容易把腐竹泡烂,40度左右的温水就可以了

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接着在内里加入一点食盐,食盐可以加速腐竹的吸水速率,用手搅拌一下

最后拿一个盘子,把腐竹都倒扣在内里,这样是为了防止腐竹泡不开,让它充实的吸水,浸泡20分钟左右

时间到,我们把盘子拿出来看一下,可以看到,腐竹全部都泡开了,这样泡出来的腐竹软硬适中,再不用忧郁腐竹被泡的太软或是有硬芯

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